札幌で二番目にうまし。

うちのあんず（トイプードル　♀）の耳の下あたりに固いしこりのようなものが･･･
病院に連れて行ったところ･･･
「かさぶた」ができていたようです。
自分でひっかいたのかなぁ、フルタです。

一応、ブログタイトルに「犬」って入ってるんで、軽くふれておこうかと。
（家の話がないぞ、ってのには触れない方向で）
気づけば連休も終わり（天気わろしでした）桜も咲いては散り。

あぁ･･･
季節はめぐる･･･
なんてセンチな（そうなのか？）気分になったときは
もりもりゴハンを食べたいですね？そうですね。

行ってきました
「札幌で二番目にうまい店」宝来
北２４条の繁華街にありながら、もう数十年間営業し続けている伝説の大衆中華料理店。
盛りが良いことでも有名です。
過去には、大盛メニューとしてチャーハン大盛（チャン大）なるメヌーもあり、北大生の胃袋を満たしてきたようです。
そのチャン大も、今では無くなったそうで（店主さんの腕にかかる負担が大きいから　らしい）

あ、ちなみに「札幌で二番目にうまい」っていうのは僕の感想ではございません。
お店のメヌー表に書いてあるんです（写真取り忘れましたorz）

で、ここに来たらかなりの確率で頼むのが「宝来定食」￥８００。
A：卵とニラ炒め
B：レバニラ炒め
C：キャベツと豚肉の味噌炒め（所謂、ホイコーロー）
と用意されてあり、どれもウマイんですがこの日は「B定食」をチョイス

この日のホール係は店のドン（だと思う）「おかみさん（だと思う」です。
席に案内されて、水をテーブルに「ドンッ」と置かれたところに間髪入れずにやや大きめの声で「B！」
すると
「はい、B定入ります！！！」ハスキーボイスで厨房へ。

一度行ったことがある方だとわかると思うんですが、かなりの威圧感を持った接客で魅了してくれます。
たぶん「覇気」持ってますねｗ

オープンキッチンぎみの厨房では、３人の料理人たちが休むことなく作り続けています。
腱鞘炎になるのも頷けるきがしますね。
ただ、せわしなくという雰囲気ではなく、昭和的な忙しさで時間が流れていく感覚（わかりづらいか）

ちょっとすると
まず先に「たくあんとスープ」が運ばれてきます。

味噌汁？違います。宝来ではこれが「スープ」です。
ま、味は間違いなく「味噌汁」ですけどね。

続いてメインが揃います。

食べながら、いつも思うのがこの店の接客。
これらの料理も基本的にはテーブルに「ドンッ！」っと置かれます。
オーダー取るのに「お決まりですか？」とか「何にしますか？」などとは間違っても聞かれません。
混んでる時などは「喰ったらさっさと帰れ」まで言われますｗ

普通ならそんな店「二度と来るか！」になってしまうと思いますが、そうならないのはこのお店の歴史が語ってくれているでしょう。
盛りが良くてうまい。だけではない魅力があるんだなと。
それも一つの営業力か？なんて思いながら完食。